考える食品グルバカラ ギャンブル

110 N ワッカー ダイニング パビリオンは、シカゴの 110 N ワッカーにある、ThinkFoodGroup、シェフのホセ・アンドレス、ギブソンズ レストラン グルバカラ ギャンブルによる、17,000 平方フィートのマルチコンセプト ダイニングです。 1 階には、古典的なアメリカのコーヒー ショップをスペイン風にアレンジしたカフェ バイ ザ リバーがあります。 1 階にある Bar Mar では、上階の洗練された Bazaar Meat ステーキハウス、ロー バー、コーヒー ラウンジの前奏として、クラフト カクテルと軽食を提供しています。これらすべてがオフィス タワーのコラボレーション ショーケースを作り出しています。

グローバル仕上げとカスタム コーディネート

仕上げ材は 12 か国以上から調達されており、基礎構築の綿密な調整が必要です。ハイライトには、空輸された手作りのスパニッシュ タイル、職人の親子製作者だけが設置したカスタム スパニッシュ オーブン、カスタムの肉ディスプレイ ユニット、ドラマチックな 10x10 フィートのタコ照明器具などがあります。プロジェクト チームは、これらの特殊な要素に対応するために動員する前に、順序付けと調達に 10 か月近くを投資しました。